Tag - schoonmaakplan bakkerij

Hoe maak je een bakkerij schoon ?

Hoe maak je een bakkerij schoon ? Het lijkt een voor de hand liggende vraag, maar dat is het niet. Voedsel mag niet in contact komen met verontreinigde materialen en oude voedselresten. Schoonmaken in de bakkerij gebeurd in tegenstelling tot bedrijven in de vleesindustrie bijna nooit met water. Water gebruik in de bakkerij schijnt lastig te zijn in verband met meelresten. Worden deze nat dan koeken ze behoorlijk aan. Naspoelen met voldoende water is daarom een noodzaak. Bakkers kunnen niet [...]

Read more...