Restaurant tips

Restaurant tips

Wat zijn duurzame restaurants

Wat zijn duurzame restaurants ? Duurzaam is soms moeilijk te definiëren en is een veelomvattend onderwerp met zeer veel verschillende facetten.  Duurzame restaurants beheersen de sociale en ekologische gevolgen van hun activiteiten. Duurzame restaurants maken het verschil en dragen in positieve zin bij aan bijvoorbeeld de gaande klimaatsverandering. Ik ben ervan overtuigd en geloof dat duurzaamheid loont. Duurzaamheid resulteert in kostenverlaging en een gezondere leef en werkomgeving. Duurzame restaurants dragen bij een een beter dierenwelzijn en minder voedselverkwisting. Restaurants die duurzaam [...]

Read more...

Restaurants en hygiëne

Restaurants dienen een schone en hygiënische omgeving te zijn voor medewerkers en gasten. De voedselveiligheid dient gewaarborgd te worden middels het werken volgens de geldende hygiënecode of HACCP plan. Elk afzonderlijk aspect van de faciliteit moet worden gereinigd om een veilige voedselbereiding te kunnen hanteren. Van keuken tot opslag, van restaurant gedeelte tot toilet, van apparatuur tot vuilnis. Alles dient volgens de voorschriften te worden behandeld om aan de hygiëne eisen te voldoen. De keuken De Keuken is een van de belangrijkste [...]

Read more...

Hoe hou je je restaurant schoon ?

schoonmaken restaurant Hoe hou je je restaurant schoon ? Voor grote organisaties is dat een kwestie van een schoonmaakbedrijf inhuren. Voor kleine ondernemingen kan het een behoorlijk probleem zijn. De kosten van een schoonmaakbedrijf kunnen er behoorlijk inhakken en is dus voor kleinere restaurants niet weggelegd. Voor restaurants die zelf hun schoonmaak doen is het dus noodzakelijk dat er met een strak schema wordt gewerkt.  Werkt men niet met een schoonmaak- en hygiëneplan dan wordt het in de praktijk ook niet [...]

Read more...